据统计，大约25%-35%的幼儿及学龄前孩子都有挑食现象，挑食会导致孩子营养不良，影响身体和智力发育。可是孩子正在长身体的时候，只有均衡的饮食才能带给孩子所需的营养。
别着急，在家里，父母可以试着这样做：
核桃酱爆鸡丁
材料：鸡胸脯肉、核桃、红羊角椒、食盐、料酒、生抽、淀粉、色拉油、葱。
做法：
1.鸡胸肉洗净切成丁，加入少许食盐、料酒抓匀腌制15分钟；
2.起油锅，加少许油，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用；
3.辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用；
4.炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒，煸炒后将多余的油盛起，加入红色辣椒炒香；
5.倒入鸡丁，加入10毫升生抽，大火快速翻炒；
6.调入适量水淀粉炒匀，洒入葱花，完工。
做法：
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。
做法：
1、锅中倒入清水，大火加热；大米洗净，待清水沸腾后倒入锅中。再次沸腾后转小火，半敞锅盖，用中小火慢慢熬粥；
2、虾去头、去掉尾尖；
3、挑去虾线，并用剪刀从后背剖开；
4、处理好的虾身用少许盐和白胡椒粉腌制；
5、锅中倒入虾头高度的油，油热后放虾头放入，小火煎至虾头变焦黄，且飘出香味；
6、将虾头和虾油分开；
7、待粥开始变粘稠时，将虾油、姜丝和处理好的虾放入锅中；
8、继续小火熬制，期间要勤搅动以免粘锅；
9、芹菜切小碎末，姜片切丝。
10、待熬到喜欢的稠度时，放入芹菜碎即可。
香脆土豆球
材料：土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包糠、油。
做法：
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。
鲜虾粥
材料：基围虾、大米、芹菜、姜片、白胡椒粉、盐。
做法：
1、锅中倒入清水，大火加热；大米洗净，待清水沸腾后倒入锅中。再次沸腾后转小火，半敞锅盖，用中小火慢慢熬粥；
2、虾去头、去掉尾尖；
3、挑去虾线，并用剪刀从后背剖开；
4、处理好的虾身用少许盐和白胡椒粉腌制；
5、锅中倒入虾头高度的油，油热后放虾头放入，小火煎至虾头变焦黄，且飘出香味；
6、将虾头和虾油分开；
7、待粥开始变粘稠时，将虾油、姜丝和处理好的虾放入锅中；
8、继续小火熬制，期间要勤搅动以免粘锅；
9、芹菜切小碎末，姜片切丝。
10、待熬到喜欢的稠度时，放入芹菜碎即可。
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